Pollo con Guisantes

Ingredientes

• Un pollo
• Un cuarto de guisantes
• Dos cebollas
• Cuatro ajos
• Dos zanahorias
• Harina
• Perejil
• Aceite de oliva y sal
• Una pastilla de caldo

Preparación

Se pone el aceite a calentar, cuando está tostado se echan los ajos sin pelar y se apartan en una cazuela. En el aceite se frie el pollo troceado y se aparta en la cazuela. Con el aceite que queda freímos la cebolla y la zanahoria picadas. Cuando la cebolla empieza a tomar color se añade la harina, se frie un poco y se vuelca en la cazuela. Se agregan los guisantes, la pastilla de caldo desleída en tres vasos de agua caliente y el perejil picadito. Se deja cocer a fuego lento.