Calamares en Salsa

Ingredientes

Un Kilo de calarnares

Ajo, perejil pimienta y azatran

Vino blanco

Un tomate

Una Cebolla

Un trozo de cascara de naranja

Aceitede oliva y sal

Preparación

Una vez limpios los calamares y corrades en rodajas, ponerlos en una cacerola con aceite. Se machaca ajo, perejil, unos granos de pimienta y unas hebras de azafrán y se deslíe con vino blanco, se vierte sabre los calamares, añadiéndole la cebolla picada, el tomate, el trozo de cascara de naranja y el aceite correspodiente. Todo en crudo con un poco de agua y sal, se pone al fuego para que hiervan hasta que estén tiernos